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—Indicazione Geografica Protetta
Nel cuore della tradizione senisese
La Masseria Codicino è un luogo antico a cavallo tra tre corsi d’acqua lucani, il fiume Sinni, ed i torrenti Serapòtamo e Sarmento, affluenti del Sinni. La Masseria è sita nel territorio della Città di Senise, in provincia di Potenza, al confine con la provincia di Matera e nei pressi del confine naturale, il Pollino, ed amministrativo che divide la Basilicata dalla Calabria. Geograficamente Senise è esattamente a metà tra i due mari, il Tirreno a sinistra e lo Jonio a destra, dove lo sbocco al mare è rispettivamente presidiato e garantito da Maratea, sul Tirreno e da Nova Siri e Policoro, sullo Jonio.
—La nostra missione
Qualità, innovazione e sostenibilità: il peperone di Senise IGP
Il peperone di Senise è una varietà di peperone tipica dell'omonimo comune della Lucania, in Basilicata.
Da Wikipedia: è una cultivar di Capsicum annuum dolce, con pericarpo sottile e basso contenuto di acqua. Dal 1996, il peperone di Senise è riconosciuto come prodotto ortofrutticolo a indicazione geografica protetta (IGP).
Presenta una forma appuntita, ad uncino, a cono o a tronco di cono, a seconda del tipo. Ha un sapore dolce ed un colore che varia dal verde al rosso porpora, quando maturo, e si caratterizza per le dimensioni e la polpa estremamente sottile (da 1,5 a 2,2 mm) ed altamente digeribile – a differenza di molte altre tipologie di peperone in commercio.
